Menurut filosofinya, bunga matahari melambangkan kesetiaan. Warna kuning pada bunga matahari sendiri juga menggambarkan kehangatan serta kebahagiaan. Layaknya matahari, bunga ini terlihat bersinar dan memiliki banyak manfaat. Tidak hanya sebagai tanaman hias, bunga ini juga dapat diambil dan dimanfaatkan minyaknya serta bijinya yang dapat dimakan.
Bunga ini selalu mengikuti arah dari matahari bersinar, dimana pada pagi hari bunga matahari akan menghadap ke timur begitu juga sebaliknya. Maka dari itu, bunga ini ninamakan sebagai bunga matahari yang disimbolkan sebagai sebagi bunga kesetiaan. Termasuk dalam kelompok bunga majemuk karena terdiri dari ratusan bahkan ribuan bunga kecil yang terletak pada bongkolnya.
Karakteristik Bunga Matahari
Bunga dengan nama latin Hellianthus annus L ini memiliki karakterstik khas yang melekat padanya. Pada umumnya, bunga ini memiliki ketinggian 3meterย sampai dengan 5 meter tergantung pada jenisnya. Batangnya yang kokoh tegak dan ditumbuhi rambut kasar serta biasanya tidak bercabang dan memiliki daun tunggal yang lebar.
Kepala bunga sendiri berkuran cukup besar yakni mencapai 30 centimeter. Buah bunga bertipe buah kurung yang dilindungi dengan dinding yang tebal dan tidak terlalu keras. Buah inilah yang sering dikonsumsi dan dikenal dengan kwaci. Banyak yang menyamakan buah dan biji bunga matahari, padaha keduannya berbeda karena bijinya sendiri terletak dibagian dalam bunga.